Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Şefik Arslan

Lokantacılar veKebapçılar EsnafOdası Başkanı Şefik Arslan : Adana Kebabı’nın tescillenmesi ile kentimize ait yemek kültürünü gelecek kuşaklara orijinal haliyle aktarabileceğiz.

Lokantacılar veKebapçılar EsnafOdası Başkanı Şefik Arslan,  odanın çalışmaları ve yaşadıkları sıkıntılar ile  ilgili gazetemize açıklamalar yaptı.

Başkan Arslan, konu ile ilgili şunları ifade etti.

Adana Kebabı’nın tescillenmesi ve yöresel yemeklerin patenti konusunda çalışmalar yaptık ve tescilin yapılması ile  hedefimize ulaştık. Amacımız kentimize ait yemek kültürünü gelecek kuşaklara orijinal haliyle aktarabilmekti. Adana kebabının bize özel bir sunum şekli var. Bizim için içerik önemli. Bunun suistimal edildiğini fark edince tescil için başvuruda bulunduk. Bu konuda standart gelsin istedik.

Son zamanlarda yaşanana ekonomik sıkıntı bizi de vurdu. Esnaf, ekonomik sebeplerden dolayı işlerin kötüye gittiğini beyan ediyor. Yiyecek-içecek sektörü olduğu için bizim sektörün en az etkilenmesi gerekiyordu ama ne yazık ki biz de diğer sektörler kadar etkilendik. Aylık geçmiş yıllarda 15-20 arası işyeri açılırdı. Üçte biri kadar da işini terk eden vardı. Bunlar normaldi. Ancak şimdi durum tersine döndü. 15-20 kişi kapatıyorsa 5-6 kişi de açıyordur. İşyeri açan da kendine 6 ay süre tanıyor. Her şey iyi gitmezse kapatmak zorunda kalıyor.

Lokantalarda çok işçi çalıştırılıyor. İşverenin vergi ve SGK primi yükü çok. Biz Lokantacılar ve Kebapçılar EsnafOdası olarak işverenin üzerindeki vergi ve prim yükünün azaltılmasını istiyoruz.

Haber: Özlem PEKDURANER